湯豆腐

　パリの寒さは少し和らいできたのだけど、先日中華街のお豆腐屋さんで豆腐を買って来てたので、
湯豆腐しました。手羽先をゆでてできた鶏ガラスープをベースに市販のこんぶ、かつおだしを入れて、
醤油、みりんで味付けてみた。柚子胡椒を加えると超おいしかった。湯豆腐というよりは、豆腐鍋。
冬は鍋がおいしいなー。